3月2日晚，由淮安市商务局牵头，淮扬菜集团、今世缘集团和省洪泽湖渔业协会共同举办的“大美洪泽湖，天下淮扬菜——‘缘味国宴’品鉴晚宴”宣传推介活动在南京万达嘉年华举办。来自农业农村、商务、餐饮、电商等有关部门、行业组织及企业代表共计200余人参加本次活动。

活动以“洪泽湖”“淮扬菜”“今世缘”淮安三大靓丽名片为主打，包括主题宴席展、淮扬菜技艺表演、推介活动、品鉴活动等板块，现场展示了开国第一宴、淮扬特色宴，邀请万达嘉华40位主厨，为各位嘉宾奉上了一道道以洪泽湖鲜为原料的淮扬菜美食，为观众献上了一场视觉与味觉的盛宴，生动诠释了淮安作为“美食之都”的独特魅力。

省洪泽湖渔管办张胜宇二级调研员致辞，他说：洪泽湖渔管办依托洪泽湖丰富的资源和优美的环境，着力构建生态经济化、经济生态化的产业布局，助力培育了“洪泽湖大闸蟹”“洪泽湖龙虾”“洪泽湖青虾”等支柱产业，为国宴淮扬菜提供了以“湖八鲜”为代表的优质食材。清蒸淮白鱼、洪泽湖大闸蟹、盱眙十三香龙虾等一道道久负盛名的淮扬名菜，让全世界的游客更加向往洪泽湖景色的美、鱼虾的鲜。作为中国驰名商标的“今世缘”美酒，是淮扬菜美食和洪泽湖美景扬名天下的“催化剂”，让人们留下了“天下至美淮扬菜，放箸未觉全盘空”和“醉后不知天在水，满船清梦压星河”的美好记忆。

他指出，通过大家相互补台、共同搭台、携手同台，推动“一瓶酒”“一湖鲜”“一桌菜”强强联合、深度联姻，大力弘扬淮扬菜饕餮美名，合力打造洪泽湖鱼鲜品牌，共同谋划产业融合发展，是顺应时代潮流的创新之举，必将为淮安经济社会高质量发展做出新的更大贡献，以洪泽湖鱼鲜为原料的淮扬菜产业联合发展群也一定会好戏连台、再登高台。